Esta semana, A Essência vai do mar à terra, sempre com textura e sabor

Começamos por alguns dos pratos mais estranhos de Portugal – Caneja d´Infundice, Plangaio e Laburdo.

Os peixes do Atlântico reuniram mestria gastronómica do País Basco e do Japão. O porto de abrigo foi o restaurante Vinum, em Vila Nova de Gaia.

No Sála, em Lisboa, João Sá aceitou o desafio de harmonizar uma proposta para um Alvarinho de curtimenta da subregião Monção e Melgaço.

A Essência.

Vinho, gastronomia, enoturismo pela Revista de Vinhos na televisão: RTP1, RTP3, RTP Internacional e RTP Play.